Az elmélettel tisztában vagyunk. Jó lenne kevesebb húst és állati eredetű terméket, illetve több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. A feldolgozott élelmiszereket lehetőleg minimalizálni, helyette frissen készült, egészségesebb ételekkel táplálni a szervezetünket. A gyakorlati résznél azonban már könnyű elakadni. Nehéz beiktatni a mindennapi rohanásba a konyhatündérkedést. Összegyűjtöttünk néhány tippet, hátha valamelyik ötlet nektek is beválik, és kedvencetekké tud válni egy-egy konyhai eszköz, ahelyett, hogy a konyhában porosodna a kezdeti lelkes használatot követően.
Botmixerek, turmixgépek
Egy turmix vagy smoothie kiváló reggeliként szolgálhat, akkor is, ha rohanósan indulnak a napjaink. S azonnal be is viszünk egy rakás hasznos tápanyagot. Tényleg pillanatok alatt elkészülhetünk vele, hiszen csak bedobáljuk a kívánt zöldségeket, gyümölcsöket, zabpelyhet, chia magot, éppen, amit, s egy gombnyomással elkészítjük a reggeli tápláló itókánkat. Ha már indulnunk kell, átöntjük egy fedeles pohárba és mehetünk is.
Próbáljuk a zöldségeket előnyben részesíteni, vagy legalábbis jó, ha abból van benne több. A legtöbb gyümölcsnek magas a fruktóz tartalma. A turmixolással pedig a rostokat is roncsoljuk, ami miatt a gyümölcscukor sokkal gyorsabban szívódik fel. Azt pedig tudjuk, hogy minél gyorsabban emésztünk meg valamit, annál rövidebb ideig ad energiát.
Frissen készítve fogyasszuk a turmixokat. A hűtőben állás nem tesz jót nekik, a turmixolt alapanyagok ugyanis gyorsan oxidálódnak, veszítenek a vitamin- és ásványianyag-tartalmukból is.
Ha a tejes turmixokat, smoothie-kat kedveled, próbáld ki őket növényi tejjel. Szuperül variálható lesz így, akár ugyanaz az keverék, hiszen sokféle növényi ital kapható a boltokban. A rizsitalokat nemrég teszteltük is, és kiderült, hogy teljes nyugalommal nyúlhatunk utánuk, hiszen semmiféle károsanyag-tartalomtól nem kell tartanunk az esetükben.
A turmix és smoothie variációk végtelenek, szóval tényleg csak a fantáziánk szabhat neki határt. Nem lehet megunni. Egy megfelelő botmixerre vagy turmixgépre lesz csak szükségünk.
Legutóbbi botmixer terméktesztünket itt találod.
Botmixerekkel és turmixgépekkel egyébként kiváló leveseket is készíthetünk. Akár hideg zöldséglevest, például gazpachot, vagy meleg zöldségkrémleveseket. Ez utóbbihoz akár egy botmixer is elég, ha nincs otthon külön turmixgépünk, a főtt zöldségekkel ő is könnyedén elbánik. Ezek a levesek egyébként szuper zöldségmentő ételek. Ha kinyitjuk a hűtőt és ott kókadozik benne egy-egy zöldség, dobjuk őket össze egy edénybe, főzzük puhára, s egy gyors krémesítés után már kész is a finom levesünk.
A B és a C-vitaminok hőérzékenyek. Ezért az ezekben a vitaminokban gazdag zöldségeket a főzés vége felé tegyük az edénybe.
Ha szeretnénk gondoskodni a fehérje bevitelről is, adjunk a levesünkhöz egy kis lencsét is. Még a rosttartalma is magas, szóval tuti dúsító anyag.
Zöldség spirálozó
Tipikusan kézi erővel működtetett eszköz, de már elektromos verziója is kapható. Nem nagy beruházás, aminek a segítségével a nyers gyümölcsöket és zöldségeket spagetti vagy szalag formájúra szelhetjük.
A cukkiniből készült spagetti például meglepően jól helyettesíti a tésztát. Érdemes kipróbálni.
Forrólevegős sütő
Az olajban sült mindenfélék szerelmeseinek jó alternatíva lehet. Oké, az íze kicsit más, mintha valóban olajban tocsogva sütnénk, de nagyon gyorsan hozzá lehet szokni. Mert finom! Ráadásul az ily módon készült ételeket nyugodtabb lelkiismerettel fogyaszthatjuk, nem kell lemondanunk a sültkrumpliról sem, mégis kicsit egészségesebben étkezhetünk. Arról nem beszélve, hogy nem csak sültkrumpli készítésre használhatjuk. Sokféle zöldséget, húst, halat is süthetünk bennük. Van amelyikben még sütit is tudunk sütni. Ja! Hogy az nem annyira egészséges? Jó, akkor azt ne süssünk mindennap. De néha azért ér.
Viszont nem mindegyik forrólevegős sütő végzi jól a dolgát.
Ezért, ha terveink között szerepel, hogy az olajban sütést hosszútávon leváltsuk erre a sütési módra, érdemes ránéznünk előtte az erre vonatkozó termékteszt eredményeire.
Konyhai robotgépek
Mártogatósok, szószok, mogyoróvajak. Egy jó konyhai robotgéppel sokféle friss finomságot készíthetünk. Ha otthon készítjük, spórolhatunk is, plusz tuti, hogy egészségesebb lesz, mint a boltban vásárolt verziók, melyek legtöbbször hozzáadott cukrot és sót is tartalmaznak.
A konyhai robotgép szeletelő, daraboló kiegészítő elemeivel pedig több zöldséget tudunk csempészni az ételeinkbe.
Próbáld lecserélni a bolognai spagettiben a darálthús felét reszelt répára. Így csökkentheted az étel zsírtartalmát, miközben növeled a hasznos tápanyagok arányát.
A konyhai robotgépek óriási segítséget nyújthatnak a főzés során, az aprításon és daráláson keresztül egészen a dagasztásig. Egy ilyen gép beszerzése komolyabb kiadással jár, ezért megéri okosan dönteni. Előfordulhat, hogy némelyik berendezés nagyobb mértékben hátráltatja konyhai munkánkat, mint amennyire segíti.
Ha biztosra szeretnél menni, és a számodra legmegfelelőbbet választani, vásárlás előtt nézd meg a termékteszt eredményeit.
Forrás: which.co.uk; canva.com